Chou frisé vendu au 800g (0.8 a 1kg pièce env.)

Le chou frisé appartient à la famille des brassicacées, dont font également partie le chou de Bruxelles, le brocoli et le chou-fleur.

Le chou vert frisé se conserve de 5 à 6 jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Il est possible de le congeler, de préférence après avoir blanchi ses feuilles au préalable. Émincé, il doit être cuisiné dans les 2 jours.

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La teneur élevée en vitamines et minéraux du chou frisé le classe parmi les superaliments. Il regorge de puissants antioxydants, vitamines et minéraux : il fournit pas moins de 113 % de l’apport quotidien de vitamine A et C, riche en fibre et contient davantage de fer que le bœuf. En prime, il contribue à une meilleure digestion de par sa teneur élevée en fibres.

(source : www.avogel.ca)