Pak Choi vendue au kg

GRTA = Genève région terre avenir / Produit Suisse

Le Pak Choi est légume à feuilles vert foncé dont la partie haute ressemble à la laitue romaine et la base à un grand céleri.

Le légume tout entier peut être utilisé, et il est souvent ajouté cru aux salades pour donner un peu de croquant. Dans les soupes, les feuilles et les tiges devraient être coupées et ajoutées séparément, car les tiges sont plus longues à cuire. Il peut être cuit à la vapeur ou bouilli, mais la méthode de cuisson sautée semble libérer les meilleures saveurs.

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Riche en vitamines C, A et K et une excellente source de calcium, magnésium, potassium, manganèse et fer.

(source : http://www.lindicepensable.ch/)