Aubergine graffiti vendue au kg = environ 2 à 4 pièces

Poids d'un fruit entre 220 et 480 g.

GRTA = Genève région terre avenir / Produit Suisse

Les aubergines ont une température de stockage optimale entre 10 et 12°C. En dessous de cela elles s'abîment avec le développement de taches brunes intérieures et extérieures.

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L'aubergine est un légume riche en fibre et en antioxydants. Elle contribue à la diminution du mauvais cholestérol et limite ainsi le développement des plaques athéromes et l'hypertension artérielle. En plus d'être un diurétique, elle a l'avantage de rassasie rapidement.